Der Tamarind ist ein Baum der Familie der Fabaceae, nativ in Ostafrika, kommt aber auch im Osten der tropischen Gebieten Asiens und in Lateinamerikas vor. Es wird massiv groß und ist aber ein langsam wachsender Baum, der in günstigen Bedingungen bis zu dreißig Meter hoch wachsen, und mehr als sieben Meter Umfang erreichen kann. Die Blüten sind nicht sehr auffällig, gelb mit roten Streifen oder auch orange, während sie im Blütenstand sind. Die Früchte sind besonderer Hülsenfrüchte, brauner Farbe, welche Fruchtfleisch und harte Samen enthalten. Wird für Ernährungs-, und Zierzwecke gepflanzt und auch für seine medizinischen Eigenschaften.

Wie der antiker Geschmack eines Getränkes, das vor ein paar Jahren Mode war.