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Come marchio internazionale, Antica Pesa trova ispirazione per tutti i suoi menu dalla biodiversità, attraverso i prodotti della terra coltivati ​​naturalmente. La nostra foresta è il riflesso del nostro impegno personale nell'aiutare a migliorare, piuttosto che degradare, l'ambiente, per rigenerare, conservare e continuare a restituire alla generosità della terra.

Antica Pesa

Antica Pesa è un ristorante romano acclamato dalla critica che è stato di proprietà e gestito dalla famiglia Panella dal 1922 a Trastevere, Roma, e dal 2012 a Williamsburg, Brooklyn. Da quattro generazioni la famiglia Panella continua a rendere omaggio alla propria terra, rielaborando ricette tradizionali della cucina romana con un cenno alle tendenze moderne e utilizzando prodotti stagionali monorigine. Con un'enfasi sulla sostenibilità e sul futuro dell'ospitalità, Antica Pesa continua ad evolvere la sua missione sociale con l'impegno per un ambiente più verde per le generazioni future che continueranno a portare avanti la loro eredità.

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