Nel 2023 Paradiso vuole fare un passo concreto per aiutare il Pianeta Terra, contribuendo ad assorbire le emissioni di CO2.La foresta Paradiso nasce con la seconda edizione del Sustainability Summit, un evento immersivo di 3 giorni organizzato da Paradiso stesso a Barcellona, che vede partecipi personaggi internazionali nel mondo della mixology tra i più grandi promotori di iniziative green, con lo scopo di aprire un dialogo, portare nuove idee, educare in maniera trasformativa, generando consapevolezza e cambiamento, con l’obiettivo di sensibilizzare la bar industry verso un mondo più sostenibile.